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貴陽冷庫安裝維修
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貴陽冷庫安裝維修
  雲南网上AG真人斗牛冷庫是一家專業從事裝配式雲南冷庫安裝、昆明冷庫製作、雲南冷庫設備維修、昆明冷庫安裝製作.防爆冷庫和超低溫庫(0℃至-120℃)氣調庫 真空預冷機 速凍隧道的設計、生產、銷售、安裝、維修等一條龍服務的綜合型公司。

冷庫安裝項目:

本公司的冷庫安裝部,是專業設計,安裝,維修為一體的部門,在重慶有良好的口碑,本部門設計安裝的樣板工程有:重慶芭菲盛宴食品配送庫,重慶石柱季佳蔬菜配送中心,南山魯西肥牛配送冷庫,重慶金兆軒大酒樓,重慶四達豆幹廠,重慶怡欣村食品有限公司等。。。。

网上AG真人斗牛冷庫致力與產品現代化,有著強大的技術研發團隊,申請的實用新型專利四項已全部通過。以力求獨特的產品設計,實現科學的製造管理體係,以可靠的產品質量和完善的售前售後服務,贏得了客戶的信賴與支持!

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隨著國家十二五計劃的相繼出台,對民生關注度的大為提升,與民生密切相關的冷庫設計安裝行業也迎來了更為廣闊的發展空間。然而,冷庫利用率偏低,冷庫設計安裝不盡規範,很多冷庫屬於無證設計、安裝,缺乏統一標準,缺乏特種設備安全技術檔案現象比比皆是,讓很多客戶對冷庫設計安裝行業不敢涉足,那麽,小型冷庫的設計,究竟有什麽特殊要求呢?

A.變壓器室內可安裝與變壓器有關的負荷開關,隔離開關和熔斷器,其操作機構裝在

靠近門處。

B.變壓器中性點及外殼,避雷器、開關及其操動機構的金屬底座,電纜頭、電纜保護鋼管,及所有金屬支架都必須可靠接地,保護接地可與變壓器中性點和避雷器工作接地共用一組接地裝置,接地電阻不大於4歐姆。

C.變壓器室內,不應有非本身所用管線和明敷線路通過。

D.變壓器室內應設置臨時連接接地線的接線柱。

蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑製微生物和酶的活性,延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。蔬菜保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

果蔬類食品、等類型食品的變質主要是由於它們的呼吸和蒸發、微生物生長、食品成分氧化或褐變等作用,而這些作用與食品儲藏環境中氣體有密切的關係,如氧氣、二氧化碳、水分、溫度等。如果能控製食品儲藏環境中氣

體的組成就能控製果蔬類食品保鮮冷庫|散裝果蔬、箱裝果蔬保鮮冷庫類食品的呼吸和蒸發、抑製微生物的生長,抑製食品成分的氧化或褐變,從而達到延長食品保鮮或保藏期的目的。通過氣調冷藏或控製食品在適宜的溫度下,改變冷藏環境中的氣體成分,主要是控製氧和二氧化碳的濃度,使食品獲得保鮮,並達到延長儲藏期的目的。

冷庫對蔬菜的保鮮效果主要表現在以下幾個方麵:

(1)   抑製鮮活食品的新陳代謝;

(2)   抑製鮮活食品的呼吸作用;

(3)抑製果蔬乙烯的生成和作用;

(4)抑製食品的脂肪氧化酸敗和其他食品成分的氧化反應。

(5)抑製微生物的生長繁殖。

蔬菜凍藏最佳貯存標準

冷間名稱 室溫(℃) 相對濕度(%) 適用食品範圍

冷卻間 0   肉、蛋等

冷凍結間 -18~-23

-28~-30   肉、禽、兔、冰蛋、蔬菜、冰淇淋等魚、蝦等

冷卻物冷藏間 0 85~90 冷卻後的肉、禽

冷間名稱 室溫(℃) 相對濕度(%) 適用食品範圍

保鮮冷庫 -2~0 80~85 鮮蛋

保鮮冷庫 -1~1 90~95 冰鮮蛋、大白菜、蒜苔、蔥頭、胡蘿卜、甘藍等

保鮮冷庫 0~2 85~90 蘋果、梨等

保鮮冷庫 2~4 85~90 土豆、橘子、荔枝等

保鮮冷庫 1~8 85~95 柿子椒、菜豆、黃瓜、番茄、菠蘿、柑等

保鮮冷庫 11~12 85~90 香蕉等

凍結物冷藏間 -15~-20 85~90 凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等

冷凍庫 -18~-23 90~95 凍魚、蝦等

貯冰間 -4~-10   塊冰

考慮肉類冷庫的實際需要,進行合理優化冷庫設計,從整體上提高冷庫的能效比。進而在保溫方麵進行周密設置,避免冷橋產生。控製係統采用PLC智能控製,高效準確控製機組運行,避免能源浪費,降低運行成本。

肉類冷藏冷庫按照冷加工溫度的不同可以分為三部分:

呱酸處理溫度:冷卻間0℃~2℃短暫短暫冷卻;

速凍處理溫度:使肉體中心溫度快速達到-15℃;

低溫冷藏存儲:冷藏間溫度-18℃~25℃。

肉類冷凍貯藏是一種科學的保存肉類食品易腐的方法,肉類食品由於酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而失去使用價值,冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、抑製微生物生長繁殖,使肉類食品處於休眠狀態,在產品生產數周甚至數月後仍保持原始質量消費。通常肉類在-18℃以下即達到休眠狀態,但-23℃以下的低溫比-18℃的低溫可成倍延長冷藏期,在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上,其中豬肉最明顯。許多國家明確規定,冷凍食品、製成品和水產品必須在-18℃或更低的溫度下運輸。客戶一船要求貨物在運輸期間溫度保持在-18℃以下。

肉類家禽類食品的貯藏參數

序號食品

名稱含水量

%冷結點

℃比熱

(千卡/公斤)凍結

潛熱貯藏

溫度貯藏

相對貯藏

期天

高於冰點時低於冰點時Kcal/kg℃溫度(%)月

1鹹肉(初醃)39-1.70.510.3231.2-23-1090-95(4-6)

2臘肉(熏製)13-290.30-0.430.42-0.2910-2215-1860-658-16

3幹酪46-53-2.2--100.640.3540-1.0-10565-75(3-10)

4奶油590.68460-2807

5火腿47-54-2.2--1.70.58-0.630.34-0.36400-185-90(7-12)

6凍火腿-24--1890-95(6-8)

7豬頭460.540.3137-1890(12)

8羊肉60-70-1.708010

9凍羊肉-12--1880-85(3-8)

10豬肉35-42-2.2--1.7.048-0.540.30-0.32300-1.285-903-10

11凍豬肉-24--1885-95(2-8)

12鮮家禽74-1.70.80.43590807

13凍家禽600.68-30--1080(3-12)

14兔肉60-1.70.80-180-905-10

15凍兔肉600.68-24--1280-90(6)

16臘腸-4-585-907-21

17西瓜92.1-1.60.970.48722-475-8514-21

18葡萄酒1085(6)

19蛋黃粉0.2551.5極小

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